بر طبق تحقیقات جدید، خواص گوجه فرنگی برای قلب بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از گوجه فرنگی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا میزان یک چهارم کاهش دهد. لیکوپن آنتی اکسیدانی است که سبب قرمزی رنگ گوجه فرنگی می‌شود و مانند میوه‌ها به ميزان زیادی در رب گوجه فرنگی، سس کچاپ و پاستا وجود دارد.
خواص رب گوجه‌فرنگی برای قلب
رب گوجه‌فرنگی، به‌عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش مهمی در حفظ سلامت قلب ایفا می‌کند. در ادامه، به برخی از خواص مفید آن برای سلامت قلب اشاره می‌شود:
- غنی از لیکوپن: رب گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است، یک آنتی‌اکسیدان قوی که به کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL (کلسترول بد) کمک می‌کند. این فرآیند کاهش اکسیداسیون، از تجمع پلاک‌های چربی در دیواره عروق و پیشگیری از تصلب شرایین (آترواسکلروز) جلوگیری می‌کند، که عامل مهم در بروز بیماری‌های قلبی است.
- کاهش التهاب: مصرف رب گوجه‌فرنگی می‌تواند سطح التهاب در بدن را کاهش دهد. التهاب مزمن یکی از عوامل موثر در توسعه بیماری‌های قلبی است، و لیکوپن با کاهش التهاب، سلامت قلب را تقویت می‌کند.
- منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: رب گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C، ویتامین E، پتاسیم و فیبر است که همگی در سلامت قلب نقش دارند. پتاسیم، به تنظیم فشار خون کمک می‌کند، و کاهش فشار خون از عوامل مهم پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.
- کنترل سطح کلسترول: مصرف منظم رب گوجه‌فرنگی می‌تواند سطح کلسترول خون را بهتر کنترل کند، که این امر نقش مهمی در کاهش خطر بیماری‌های عروقی دارد.
مقاله درمان کم خونی با گوجه فرنگی را از دست ندهید .
جلوگیری از بیماری های قلبی با گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد اما این موضوع نیازمند تحقیقات بیشتری بود تا دریابیم، آیا این خاصیت به سبب وجود لیکوپن است یا احتمالا عوامل دیگری نیز وجود دارد. در مطالعه جدیدی که توسط دانشمندان صورت گرفته است،
درباره خواص گوجه فرنگی برای قلب چنین بیان می‌شود که مصرف منظم لیکوپن طی سال‌های متمادی می‌تواند اثر محافظت کننده‌ای بر قلب داشته باشد. آنها پس از طی یک دهه تحقیق و بررسی و تجزیه و تحلیل اطلاعات جمع آوری شده در زمینه رژیم‌های غذایی، در مشاهده تاثیرات لیکوپن بر سیستم قلب و عروق به نتایج مهمی دست یافتند. مطالعات اخیر در رابطه با لیکوپن و بیماری‌های قلبی، نتایج متنوعی به ما ارائه کرده است.
مطالعه بیشتر : مقاله گوجه فرنگی و خواص آن در لاغری
چند نکته از عملکرد گوجه فرنگی بر روی قلب
نکته اول
برخی از این نتایج نشان‌دهنده رابطه معناداری بین افزایش سطح لیکوپن و حمله قلبی است. دانشمندان صدها بیمار را که در پروژه های طولانی مدت بیماری قلبی شرکت کرده بودند را با نتایج حاصل از تحقیقی دیگر در همین زمینه مورد مقایسه قرار دادند. شرکت‌کنندگان، برنامه‌های غذایی خود را با محوریت این سوال که آیا به صورت منظم گوجه‌فرنگی یا محصولات تولید شده از گوجه‌فرنگی را در رژیم غذایی خود گنجانده‌اند یا نه ثبت کردند. نتایج این تحقیق نشان می‌داد خوردن غذاهای حاوی لیکوپن بصورت منظم در یک بازه زمانی یازده ساله، ریسک بیماری‌های قلبی مربوط به انسداد عروق را تا ۲۸ درصد کاهش می‌دهد.
نکته دوم
محققان در گزارش‌های خود چنین ابراز داشتند که آنتی اکسیدان‌های قوی سپری در برابر بیماری‌های قلبی ایجاد می‌کنند اما مطالعات متمرکز بیشتری مورد نیاز است تا دریابیم که آیا این اثر لیکوپن است یا چیز دیگری این مصونیت را بوجود می‌آورد.
نکته سوم
این مطالعه، ارتباط معکوس میان لیکوپن و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را تصدیق کرد، اما به منظور اثبات اینکه آیا لیکوپن یا سایر مواد گوجه فرنگی (به عنوان غنی‌ترین منبع لیکوپن)، علت ایجاد این وابستگی است به تحقیقات بیشتری نیاز است.
نکته چهارم
سال گذشته، دانشمندان فنلاندی، مردانی را با کمترین میزان ذخیره لیکوپن موجود در بدن یافتند که بیش از ۶۰ درصد آنها از بیماری قلبی رنج می‌بردند. سایر تحقیقات اخیر، نشان می دهند که حتی ممکن است این میوه محبوب بتواند سبب دفع افسردگی شود، در حالیکه خواص آنتی اکسیدان‌های گوجه‌فرنگی در دراز مدت شانس ابتلا به سرطان پروستات در مردان را کاهش داده است.
یک مقاله مفید و کاربردی طرز تهیه مربای گوجه فرنگی
کلام آخر
– با استفاده رب گوجه فرنگی هم می‌توانید لیکوپن مورد نیاز بدن خود را تامین کنید !
– مصرف متعادل و در قالب غذاهای طبیعی و کم‌نمک بهترین نتیجه را دارد.
– بهتر است رب گوجه‌فرنگی طبیعی و بدون افزودنی‌های شیمیایی انتخاب کنید.
در نتیجه، افزودن رب گوجه‌فرنگی به رژیم غذایی می‌تواند به عنوان یک روش طبیعی و مفید در حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی موثر باشد.
رب گوجه فرنگی گراناز
گراناز با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و با نظارت کارشناسان تغذیه و بهداشت، رب گوجه فرنگی را تهیه کرده و تضمین می‌کند که بهترین کیفیت رب گوجه فرنگی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
در دنیای پررقابت تجارت بین‌المللی، رب گوجه فرنگی صادراتی ایران به عنوان نمادی از کیفیت و اصالت طعم، جایگاه ویژه‌ای یافته است. این محصول ارزشمند گراناز، با تکیه بر گوجه فرنگی‌های مرغوب و فرآیندهای تولید استاندارد، توانسته است ذائقه‌های بسیاری را در سراسر جهان به خود جلب کند. در این مقاله، به بررسی ابعاد مختلف رب گوجه فرنگی صادراتی، از جمله ویژگی‌ها، استانداردها، و بازارهای هدف آن و خرید از بهترین کارخانه رب اسپتیک خواهیم پرداخت.
