طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
سوپ را می‌توان پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین پیش‌غذای بین‌المللی دانست. بنابراین اگر در میان دستورهای غذایی بگردید، طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی انواع زیادی دارد و هر کسی آن را به شکل مخصوص خودش درست می‌کند.
در این مقاله از مجله‌ی گراناز قصد داریم بهترین و آسان‌ترین دستور طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را همراه با نکات طلایی پخت و سرو آن به شما بیاموزیم. اگر دوست دارید یک سوپ گوجه فرنگی حرفه‌ای را بپزید و نوش جان کنید، در ادامه‌ی این مطلب همراه ما باشید.
سوپ؛ خوشمزه‌ی بی‌دردسر
می‌توان گفت یکی از راحت‌ترین پیش‌غذاهایی که می‌توان در میهمانی‌ها آماده و سرو کرد، سوپ گوجه فرنگی است. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی متنوع است و هر کسی فوت‌وفن‌های مخصوصی را برای آن به کار می‌گیرد و همین تکنیک‌هاست که می‌تواند سوپ شما را از سایر سوپ‌هایی که تابه‌حال پخته یا نوش جان کرده‌ای متمایز کند.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید دستورالعمل پخت سوپ گوجه فرنگی را اولین بار در سال 1832 میلادی در یک کتاب چاپ شد و سال 1835 شخصی به نام الیرا لسلی آن را در کتاب آشپزی جدید ذکر کرد و از آن زمان، سوپ به محبوبیت رسید.
همینطور یک شرکت غذایی، به نام شرکت غذایی سوپ کمبل، بعدها نوعی سوپ گوجه فرنگی تغلیظ شده را ارائه کرد که باعث شد عده بیشتری به این پیش‌غذا علاقه‌مند شوند. بنابراین این پیش‌غذای لذیذ قدمت بسیاری دارد و ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را به طور کامل به شما بیاموزیم.
چنانچه دوست دارید خواص گوجه فرنگی در لاغری را بدانید آن را در وبلاگ گراناز بخوانید
روش تهیه سوپ گوجه فرنگی
برای آماده‌سازی هر نوع غذا یا پیش‌غذایی، نیاز به آماده کردن مواد اولیه خاصی دارید. اما نگران نباشید، تهیه کردن سوپ گوجه فرنگی شما را به زحمت خاصی نمی‌اندازد. چراکه مواد اولیه آن در دسترس است. همینطور طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی بسیار آسان است و با به‌کارگیری چند تکنیک بسیار ساده می‌توانید خوشمزه‌ترین نوع سوپ را بپزید؛ حتی اگر آشپز خوبی نباشید یا برای اولین بار قصد آشپزی داشته باشید!
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- پوره گوجه فرنگی: میکس ۵ عدد گوجه فرنگی متوسط
- آب مرغ یا گوشت: ۱ لیوان
- هویج: ۲ عدد متوسط
- جو پرک یا دو سر پرک: ۱ فنجان
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پاپریکا: به مقدار لازم
- پودر پیاز: به مقدار لازم
- لیمو ترش: ۱ عدد کوچک
- کره: ۲۰ گرم
- جعفری خردشده: یک پیاله‌ی کوچک
مراحل تهیه سوپ گوجه فرنگی
مرحله اول: برای پخت سوپ گوجه فرنگی، ابتدا پیازها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. همین کار را برای هویج‌ها هم انجام دهید و به پیاز اضافه کنید. سپس کره را به این ترکیب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم بگذارید.
تا آب شدن کره و سبک شدن پیاز صبر کنید و زمانی که پیازها تغییر رنگ دادند، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این مرحله نوبت به ادویه‌ها می‌رسد و با اضافه کردن آن‌ها به ترکیب آب لیمو ترش را بگیرید و درون مواد بریزید.
مرحله دوم: در این مرحله از طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی، پس از آنکه پوره شروع به حباب زدن کرد، جو پرک را اضافه کنید تا به غلیظ و لعابی شدن سوپ شما کمک کند. در نهایت دو لیوان آب به مواد اضافه کنید تا هویج و پیاز کاملا نرم شوند.
مرحله سوم: پس از آنکه هویج‌ها پخته شدند، به آب مرغ یا گوشت خود رب گوجه فرنگی اضافه کنید و زمانی که به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شدند، آن را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید در حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت کم بپزد.
۳ تا ۵ دقیقه‌ی آخر پخت سوپ، جعفری خردشده را به آن اضافه کنید تا رنگ و مزه‌ی سوپ گوجه فرنگی کامل شود. پیش‌غذای شما آماده است و می‌توانید آن را همراه با نان و لیمو ترش نوش جان کنید!
نکات طلایی برای پخت سوپ گوجه فرنگی
برای آن که سوپ شما خوش‌رنگ شود، نیاز است که یک قاشق رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
چنانچه جو پرک یا دو سر پرک ندارید، از یک پیاله‌ی کوچک برنج برای لعاب‌دار شدن سوپ استفاده کنید.
آب مرغ یا گوشت، علاوه‌بر غلیظ‌تر کردن سوپ شما، طعم لذیذی را به آن می‌بخشد. چنانچه آب مرغ و گوشت آماده نداشتید، مقداری از بال و گردن مرغ را همراه با سیر تازه و پیاز درون یک قابلمه جداگانه بپزید و سپس از آب آن استفاده کنید. عصاره‌های آماده‌ی مرغ و گوشت هم طعم بی‌نظیری را به سوپ می‌بخشند.
اگر دوست دارید مرغ ریش‌ریش شده یا گوشت‌های توپی کوچک درون سوپ داشته باشید، بهتر از آن‌ها را جداگانه آماده کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود. در آخرین مرحله‌ی پخت، مرغ و گوشت را به سوپ اضافه کنید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه مربای گوجه فرنگی را از دست ندهید .
کلام آخر
سوپ آنقدر محبوب و خوشمزه است که نوش جان کردن آن در هر حالی، حس خوبی را به افراد می‌بخشد. در میهمانی‌ها، در فصل‌های سرد سال یا هنگام بیماری، این سوپ است که زینت‌بخش سفره شما خواهد بود و با خواص بی‌نظیری که دارد، حالتان را سر جایش می‌آورد.
در این مقاله از مجله‌ی گراناز تلاش کردیم بهترین دستور طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را همراه با نکات طلایی و مهم پخت آن به شما بیاموزیم. چنانچه دوست دارید انواع دیگر سوپ‌ها را بیاموزید و آن را تهیه کنید، پیشنهادات خود را با ما و دیگر دوستان گرانازی خود در میان بگذارید.
سوالات متداول
آیا می‌توان عصاره گوشت و مرغ را جایگزین آب مرغ و گوشت کرد؟
عصاره‌های گوشت و مرغ جایگزین بسیار خوبی برای آب مرغ و گوشت هستند و می‌توانید برای پخت سوپ از آن‌ها استفاده کنید.
آیا کره به خوشمزه‌تر شدن سوپ کمکی می‌کند؟
کره، در طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی یک ماده‌ی اولیه مهم به شمار می‌رود و باعث می‌شود طعم سوپ شما بهتر شود.
برای درست کردن پوره گوجه فرنگی نیازی به پوست کندن آن است؟
بهتر است پوست گوجه‌ها را پیش از پوره کردن بگیرید تا به خوبی یکدست و نرم شوند.
