طرز تهیه مربای گوجه فرنگی

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی

آیا تا به حال به مربای گوجه فرنگی فکر کرده‌اید؟ شاید در ابتدا کمی عجیب به نظر برسد، اما این مربا با طعم منحصربه‌فرد و شیرین و ترش خود می‌تواند صبحانه شما را متحول کند. طرز تهیه مربای گوجه فرنگی بسیار ساده است و با کمترین مواد اولیه می‌توانید این چاشنی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

گوجه فرنگی میوه‌ای پرخاصیت و سرشار از ویتامین ث و آنتی‌اکسیدان است. با تبدیل آن به مربا، می‌توانید از خواص این میوه به شکلی متفاوت لذت ببرید. مربای گوجه فرنگی علاوه بر طعم بی‌نظیر، رنگ زیبایی نیز به سفره صبحانه شما می‌بخشد.

روش تهیه مربای گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی رسیده و سفت: 1 کیلوگرم
• شکر: 1 کیلوگرم
• آب لیموی تازه: 1/2 پیمانه
• هل ساییده‌شده (اختیاری): 1/4 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه مربای گوجه فرنگی

گوجه فرنگی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. برای این کار می‌توانید گوجه‌ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس به راحتی پوست آن‌ها را جدا کنید.

گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید. می‌توانید از غذاساز یا رنده نیز استفاده کنید.

گوجه فرنگی‌های خرد شده را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

شکر را به گوجه فرنگی‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

آب لیمو را به مربا اضافه کنید. آب لیمو به حفظ رنگ مربا و جلوگیری از شکرک زدن آن کمک می‌کند.

در صورت تمایل، هل ساییده‌شده را نیز به مربا اضافه کنید.

اجازه دهید مربا روی حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود. این کار حدود 30 تا 45 دقیقه طول می‌کشد. برای تست غلظت مربا، می‌توانید یک قاشق از آن را در بشقاب بریزید. اگر مربا سریع پخش نشد، یعنی به غلظت کافی رسیده است.

بعد از اینکه مربا به غلظت مورد نظر رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

مربای گوجه فرنگی را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید : گوجه فرنگی و خواص آن در لاغری       

نکات مهم تهیه مربای گوجه فرنگی

برای تهیه مربای گوجه فرنگی بهتر است از گوجه فرنگی‌های رسیده و سفت استفاده کنید.

در طول پخت مربا، مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

می‌توانید به جای هل از دارچین یا زنجبیل نیز در تهیه این مربا استفاده کنید.

مربای گوجه فرنگی را می‌توانید به همراه کره، پنیر، نان تست و یا حتی به عنوان سس در کنار غذاهای گوشتی سرو کنید.

مربای گوجه فرنگی یک چاشنی خوشمزه و متفاوت است که می‌تواند ذائقه شما را شگفت‌زده کند. با دنبال کردن این طرز تهیه ساده، می‌توانید این مربا را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر به رب گوجه فرنگی علاقه دارید و می‌خواهید بیشتر از آن استفاده کنید، پس لازم است ارزش غذایی این خوراکی را بهتر درک کنید.

ارزش غذایی مربای گوجه فرنگی

مربای گوجه فرنگی علاوه بر طعم دلچسب، حاوی مواد مغذی مفیدی نیز هست. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ث، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان لیکوپن است که برای سلامتی قلب و عروق و پیشگیری از سرطان مفید است. البته باید توجه داشت که در فرآیند تهیه مربا، مقداری از ویتامین ث به دلیل حرارت دیدن از بین می‌رود. همچنین، به دلیل استفاده از شکر، مربای گوجه فرنگی حاوی قند بالایی است و باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.

دسرهایی با مربای گوجه فرنگی

مربای گوجه فرنگی به دلیل طعم منحصربه‌فرد خود، می‌تواند در تهیه انواع دسرها استفاده شود. در اینجا به چند نمونه اشاره می‌کنیم:

چیزکیک با رویه مربای گوجه فرنگی: ترکیب طعم پنیر خامه‌ای و مربای گوجه فرنگی طعمی بی‌نظیر را خلق می‌کند.

پای گوجه فرنگی: با استفاده از مربای گوجه فرنگی می‌توانید یک پای خوشمزه و متفاوت درست کنید.

تارت گوجه فرنگی: تارت‌های کوچک با فیلینگ مربای گوجه فرنگی می‌توانند یک دسر شیک و خوشمزه برای مهمانی‌ها باشند.

رول دارچینی با مربای گوجه فرنگی: این ترکیب شاید در ابتدا عجیب به نظر برسد، اما طعم شیرین دارچین و ترشی مربای گوجه فرنگی بسیار هماهنگ و دلچسب است.

بستنی با سس مربای گوجه فرنگی: برای یک تجربه جدید و هیجان‌انگیز، می‌توانید بستنی وانیلی را با سس مربای گوجه فرنگی میل کنید.

به‌طور کلی با گوجه فرنگی طعم‌های بسیاری را می‌توان خلق کرد. با خواندن مطلب طرز تهیه انواع غذا با رب گوجه فرنگی به دنیای مزه‌های جدید سفر کنید.

بیشتر بخوانید : قاله کنسرو کردن رب گوجه فرنگی را از دست ندهید.

کلام آخر

مربای گوجه فرنگی یک چاشنی متفاوت و خوشمزه است که می‌تواند طعم جدیدی را به سفره شما اضافه کند. با کمی خلاقیت می‌توانید از این مربا در تهیه انواع دسرها و غذاها استفاده کنید.

سوالات متداول

آیا می‌توان در تهیه مربای گوجه فرنگی از شکر قهوه‌ای استفاده کرد؟

بله، می‌توانید به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. این کار باعث می‌شود طعم مربا کمی کاراملی شود.

آیا می‌توان مربای گوجه فرنگی را فریز کرد؟

بله، می‌توانید مربای گوجه فرنگی را در فریزر نگهداری کنید. برای این کار، مربا را در ظرف‌های دربسته و مناسب فریزر بریزید و تا یک سال نگهداری کنید.

چگونه می‌توان از شکرک زدن مربای گوجه فرنگی جلوگیری کرد؟

اضافه کردن آب لیمو به مربا به جلوگیری از شکرک زدن آن کمک می‌کند. همچنین، می‌توانید در انتهای پخت، کمی کره به مربا اضافه کنید.